奶黄手指饼干

““手指饼干做过两种了，全蛋打发的，分蛋打发的。猛然间发现孟老师的手指饼干居然是全蛋黄版的。这个得试试了。不过，有点晕乎的是，最后一步的撒糖粉竟然给忘记了。烤着烤着忽然发现还有一小点糖粉放在一边，哎，只好凑合了。” ”

主料

将糖粉倒入蛋黄中

手工搅拌均匀

再用电动打蛋器打发至颜色变浅的糊

低筋粉，泡打粉，奶粉混合，筛入蛋黄糊中

加入杏仁粉

拌成面糊

装入裱花袋，平口花嘴

在烤盘上挤成4CM的条状

放入烤箱，中层，上下火160度烤20分钟，熄火后继续焖10分钟

表面金黄，出炉

这次就懒得装花嘴了，直接把裱花袋的尖角剪掉使用，也是一样的。出炉后，略凉片刻即可将饼干铲起。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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