葡式薯糕

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  先把红薯洗净去皮，切块，上锅蒸半小时，葡萄干洗净，番茄酱一部份留用，一部门兑一点水调稀。

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红薯蒸好后，平铺在沾过水的保鲜膜上，撒上洗好的葡萄干，撒均匀，再用保鲜膜盖好，用擀面杖轻轻敲打成瓷实的红薯泥，塑型成长方条。

3

将长方条的红薯泥，用沾过水的刀切成均匀的小方块，将小薯糕摆盘

4

最后给薯糕上点缀番茄酱，再将调稀的番茄汁均匀撒在薯糕上，完成！