““之所以叫乱炖是因为确实是乱炖。鱼跟土豆在一起炖的有木有？土豆跟豆腐泡一起炖的有木有？豆腐泡跟鱼一起炖的有，但那也是清炖。我和我哥爱吃土豆，老爸爱吃豆腐跟鱼，老妈爱吃香菜【嘻嘻】，所以组合起来爱吃的就一起炖了吧。但也挺好吃的。就是鱼不好吃哇，在超市买的冷冻的鱼，谁知道超级不新鲜的所以用油炸了，以后不会再买了。” ”
食材明细
一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】的做法步骤
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1鲅鱼收拾干净，去头去尾切段，用面粉撒上拌匀【本来照得整条鱼的，可来传菜谱时没有了，可能是小娃娃又给按没了】
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下油锅炸至金黄色
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捞出
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大料和葱姜蒜洗净备用
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香菜蒜黄洗净
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土豆洗净滚刀切块
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锅中放油，下大料和葱姜蒜辣椒
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加入土豆
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加入老抽
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加料酒，白酒和盐
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加水至锅的七分满
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大火烧开后放入鱼，加糖，中火开始炖
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炖到水剩一半时加入豆腐泡接着再炖二十分钟，加鸡精
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蒜黄和香菜切段
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撒上蒜黄和香菜出锅
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摆上馒头开吃
使用的厨具：炒锅
