鱼骨粉皮汤

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“一条草鱼变着法儿吃的只剩下鱼骨头了不知道有啥作法,就用来炖粉皮吃了没想到味道出奇的好,汤汁非常鲜美”

食材明细

主料
辅料
配料

鱼骨粉皮汤的做法步骤

  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:1
    1
    之前做鱼剩下的鱼骨部分
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:2
    2
    鱼骨斩成合适大小的块
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:3
    3
    加淀粉、料酒
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:4
    4
    拌匀后腌制15分钟
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:5
    5
    粉皮用凉水洗净浸泡
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:6
    6
    葱切葱花,姜切丝,大蒜切片
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:7
    7
    韭菜切小段
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:8
    8
    锅内热油放八角
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:9
    9
    爆香葱姜蒜
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:10
    10
    下鱼骨小炒片刻
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:11
    11
    倒入6月香豆瓣酱翻匀
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:12
    12
    再注入适量清水煮开
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:13
    13
    放浸泡好的粉皮
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:14
    14
    煮的差不多熟透后加盐、白糖调味
  • 鱼骨粉皮汤的做法步骤:15
    15
    将韭菜洒入锅内即可食用
  • ①下鱼骨翻炒的时候要勤翻动,以免糊锅 ②鱼本身就很鲜,所以不需要放味精、鸡精等调料 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   老人   夏季食谱   午餐  

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