““荷兰豆，我们小城今年第一次见到有卖，且我买过一次后就再也没有发现过第二次，鸡蛋干，以前从来都没有见过，这是前段时间出差时，在当地的超市偶然发现带回来尝鲜的，这两个第一次，被我搭在了一起，脆生生的荷兰豆，配上很有嚼头的鸡蛋干，味道不错。” ”
食材明细
荷兰豆炒鸡蛋干的做法步骤
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1准备食材。
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荷兰豆去筋撕成两段。
3
洋葱切块。
4
鸡蛋干切成片。
5
锅中水烧沸，加入少许盐，入荷兰豆迅速焯一下捞出，投入冰水中过凉。
6
锅中放油烧热，加入洋葱。
7
略翻炒。
8
加入鸡蛋干。
9
略翻炒。
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加入荷兰豆。
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快速翻炒加入盐再次略炒。
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加入少许水淀粉勾芡。
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关火后加入少许鸡精。
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加芝麻油调味。
荷兰豆焯水时放入少许油或盐，可何持菜色鲜亮。荷 兰豆要快炒以保持其脆性。 -使用的厨具：炒锅
