““在外边吃饭时，曾经吃过一次土豆馅的水饺今天在家效仿一下，不过做成了锅贴，味道更赞了底皮煎的很酥脆，馅香味美，再加上黑芝麻的香味一个字，好吃，俩字，很好吃，仨字，非常好吃，嘻嘻” ”
食材明细
土豆猪肉锅贴的做法步骤
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1土豆去皮洗净
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用工具擦成丝
3
用水浸泡，去掉淀粉成分
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然后剁碎
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葱、姜洗净分别剁碎
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猪肉也剁碎
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加老抽一起剁制
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搅拌均匀备用
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将剁好的土豆沥干水分放入剁好的肉馅中
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加盐、鸡精
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再加适量鲜鸡汁
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加些许五香粉
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倒入生抽、老抽、花生油
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沿同一方向拌匀调成馅
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和好的面团揉匀
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分成大小相同的面剂
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然后按扁
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擀成面皮
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放适量馅包成锅贴
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锅内刷一层油，码入锅贴小火略煎
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沿锅边加适量水
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盖盖烧至水靠干撒黑芝麻即可
①擦土豆丝时要选用擦粗丝的模具，剁馅时也不要剁的太碎②往锅中加入水后要用小火慢慢将水靠干，否则易糊锅 -使用的厨具：炒锅
