“给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】

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“今天做准备做红烧肉可是家里没料酒了,刚好有点人送的自酿葡萄酒我就用来烧肉了,老爸回家吃了之后只说了一句话:“这肉太给力了”的确,这个红烧肉相当不一样,吃不出用葡萄酒的味道,但是有种说不上来的味道,把肉香全部释放了出来,也许这就是红酒的催化剂作用吧”

食材明细

主料
辅料

“给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤

  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:2
    2
    肉切块焯水
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:3
    3
    锅中不放油,把肉煸炒焦黄
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:4
    4
    倒出多余的油,加入大概200ml葡萄酒
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:5
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    加入生抽,蚝油,老抽,再加入适量开水
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:6
    6
    加入葱姜,桂皮八角和五香粉一小勺
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:7
    7
    加入适量冰糖
  • “给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法步骤:8
    8
    小火焖烧1小时,加盐焖一会,大火收汁
  • 提示:吃上没有葡萄酒的味道,但是肉香浓郁,相当给力做法和一般红烧肉基本一样,但是红酒的加入非常不同,算是催化剂,大家不妨试试 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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