香菇焖鸡腿

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  1

  鸡腿洗净，切成小块。

2

加姜片，盐，料酒，花椒粉，蚝油，老抽拌匀，腌制20分钟。

3

鲜香菇洗净，挤干水分，划十字花刀。

4

彩椒去籽，切成块。

5

蒜拍碎，葱白葱绿分开切成段，干红辣椒剪碎，豆豉切碎。

6

炒锅中倒油，放入葱白，蒜和豆豉，小火炒出香味。

7

腌制好的鸡腿沥干汁水，放入锅中翻炒。.

8

炒干鸡肉的水分，呈金黄色，淋入老抽翻炒上色。

9

放入香菇和干红辣椒碎翻炒均匀。

10

加盐糖调味，淋入适量开水煮开后，小火煮15分钟。

11

放入彩椒翻炒均匀。

12

大火收汁，撒上葱绿拌匀即可。