““黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，黄花菜还能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。” ”
食材明细
五花肉炒黄花的做法步骤
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1干黄花放入盆中。
2
加水浸泡约3小时。
3
洗净捞出捏干水分,五花肉切丝.葱切段备用。
4
锅里放花生油。
5
放入葱煸香。
6
放入五花肉煸炒。
7
加入生抽炒一下。
8
然后放入黄花菜。
9
加点水继续煸炒。
10
放入盐.鸡精调味。
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五花肉炒黄花.....
1。 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。2。用冷水发制的较好，炒的时候不容易碎。 -使用的厨具：炒锅
