香辣油丝

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“香辣油丝是一款豆制品,可作为凉菜,也可作为热菜;有简单的豆腐皮,做出香辣的油丝,很香,自己制作放心。”

食材明细

主料
辅料

香辣油丝的做法步骤

  • 香辣油丝的做法步骤:1
    1
    准备原材料
  • 香辣油丝的做法步骤:2
    2
    将豆腐皮卷起来,切成丝。
  • 香辣油丝的做法步骤:3
    3
    切好丝的豆腐皮。
  • 香辣油丝的做法步骤:4
    4
    锅内油6~7成热,放入切好的豆腐丝。
  • 香辣油丝的做法步骤:5
    5
    不要翻动,炸至变色。(喜欢吃豆腐丝硬一些的,就多炸会)
  • 香辣油丝的做法步骤:6
    6
    炸好的豆腐丝,捞出。
  • 香辣油丝的做法步骤:7
    7
    锅内留底油,放入花椒、大料、干辣椒、茴香籽炒出香味。倒入一碗水。
  • 香辣油丝的做法步骤:8
    8
    将炸好的豆腐丝回锅,在倒入酱油、白糖(可以依自己的口味放调味品),炖煮10分钟,剩余一些汤汁泡着豆腐丝,使其更入味。
  • 炸好的豆腐丝比较脆,捞出来的时候要小心。喜欢吃硬一些的油丝,就多炸一会。 -使用的厨具:炒锅
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