蒜蓉粉丝蒸虾

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  准备材料。

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粉丝放锅中煮至变软捞出过凉备用。

3

在煮粉丝的过程中，将虾头摘下。（头不要丢掉，可以炸虾油）

4

将虾开背，一方面可以使虾更入味，另一方面可去虾线。

5

将粉丝拌入少许的生抽，芝麻油。

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拌好的粉丝装入盘中。

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将处理好的虾放在粉丝上。

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蒜剁成细末。

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锅中放适量油烧热，倒入蒜末。

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将蒜末炒出香味，至变黄。

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将炒好的蒜末放在虾上。

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适量生抽、醋，加少许水，料酒调成碗汁。

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将调好的碗汁浇在虾上。

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锅中水烧热，放入虾，蒸至虾壳变红熟透。

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取几片葱叶用刀片压扁。

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用刀划成细丝。

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用凉水略泡至卷曲。

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将蒸好的的虾出锅，点缀葱丝上桌即可。