小炒鸡蛋菠菜

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/12/16/20121216221155429686154.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“菠菜是周末在婆家打包回来的,其实已经不是很新鲜,是婆婆焯好后又放在冰箱中保存的,色彩不是很鲜绿。蛋饼是给儿子做寿司时剩的边角,配了点香脆的花生,少许的红椒,配米饭,味道不错呢。”

食材明细

主料
辅料
配料

小炒鸡蛋菠菜的做法步骤

  • 小炒鸡蛋菠菜的做法步骤:1
    1
    花生凉油入锅,慢火炸。
  • 小炒鸡蛋菠菜的做法步骤:2
    2
    至酥脆捞出沥油。
  • 小炒鸡蛋菠菜的做法步骤:3
    3
    菠菜洗净焯水过凉。
  • 小炒鸡蛋菠菜的做法步骤:4
    4
    鸡蛋入锅摊成饼状随意切成条状,干红椒切小段。
  • 小炒鸡蛋菠菜的做法步骤:5
    5
    利用炒花生的油,加入红椒微炸出香味。
  • 小炒鸡蛋菠菜的做法步骤:6
    6
    加入菠菜翻炒。
  • 小炒鸡蛋菠菜的做法步骤:7
    7
    加入适量盐。
  • 小炒鸡蛋菠菜的做法步骤:8
    8
    略炒后加入蛋饼。
  • 小炒鸡蛋菠菜的做法步骤:9
    9
    加入炸好的花生加入。
  • 小炒鸡蛋菠菜的做法步骤:10
    10
    炒匀后加鲜鸡汁调味出锅。
  • 炒时菠菜应挤尽大部份水份,才能保证炒好的成品菜中花生保持脆感。 -使用的厨具:炒锅
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