自制汉堡坯

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/12/21/20121221092428816871250.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这次的汉堡坯,我没做任何改动,完全是照孟老师的方子来的,咱也难得规矩一回。做了这种汉堡,放至手温入保鲜袋,或放凉放冰箱冷冻室,想吃时,拿出来,用微波炉的翻热面包功能,四十八秒钟左右,冻得结结实实的面包就柔软如初了,配蛋配火腿配肉饼奶酪,你想吃就啥就整啥吧!”

食材明细

主料

自制汉堡坯的做法步骤

  • 自制汉堡坯的做法步骤:1
    1
    将主料中所有村材料混合,揉成光面团,一点点加入溶化的黄油,揉至可拉出透时薄膜的面团,发酵至2.5倍大。(我的有点过了)
  • 自制汉堡坯的做法步骤:2
    2
    排气分割成五份。
  • 自制汉堡坯的做法步骤:3
    3
    整圆。
  • 自制汉堡坯的做法步骤:4
    4
    表层刷蛋液。
  • 自制汉堡坯的做法步骤:5
    5
    沾上白芝麻。
  • 自制汉堡坯的做法步骤:6
    6
    排入烤盘醒发。
  • 自制汉堡坯的做法步骤:7
    7
    醒发至两倍大,预热烤箱,中上层,175度,15分钟,取出放凉。
  • 面粉的吸水量各有不同,请根据实际情况调整用水量。 -使用的厨具:电烤箱
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