紫薯麻团

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  准备好白糖

2

自家发酵水磨糯米面，没有用糯米粉也可以

3

白糖和糯米面拌匀

4

加水，揉成面团，稍微硬一点儿

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紫薯馅团成一个个小球，每个大约15克

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取一块面团，按成小碗状

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包入一个紫薯球

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包起来

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搓圆

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小碗里装芝麻，放入包好的麻团

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滚一圈，使其表面沾满芝麻

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手上拍少许面粉，双手卧着麻团，稍用力揉搓

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这样处理后芝麻可以牢牢地镶嵌在麻团上

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依次做好其余麻团

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锅里放油，油温大约2成热，下麻团

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中火炸，边炸边用筷子翻动，使其受热均匀

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直到麻团浮起，颜色金黄

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新年吃麻团，团团圆圆

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撕开，内部的样子，太好吃了。以后再也不用买市售的麻团了，自己做的更好吃。