““一直以来在美食天下学习和借鉴了不少前辈的心血成果。特发此帖以示感谢!更希望大家多多指导!” ”
食材明细
菌菇芋艿煲的做法步骤
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1将菌菇撕成均匀的小块
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放入锅中煸炒到软糯,加少许盐出鲜味(和第一张刚入锅对比可看出缩水不少)这时也可闻到菌菇特有的鲜香味3
加适量开水(高汤也可)烧开,放入芋艿和木耳一同炖煮到芋艿软糯。4
洒点香葱点缀,即可上桌!
这道菜纯素食者适用!喜欢荤食者,可加入高汤或者汤骨在里面。注意事项:菌菇尽量用手撕成小块,这样更能保持食材原有的鲜香。 里面的芋艿也可换成山药,莲藕一类的含淀粉类辅材!最为亮点的是,此汤只需盐来调味!希望此汤在寒冷的冬季给大家带来一丝暖意! -使用的厨具:汤锅、砂锅、炒锅
所属分类:
羹类