““这道菜还是以前在电视上学得呢，自己也试着做过一次。记得好像是先把豆芽用水焯熟然后再炒，腐乳汁应该用一块腐乳压成泥再和少许汤汁搅拌搅拌，再去炒豆芽，我家的腐乳都被吃没了只剩下腐乳汤了，索性就直接用腐乳汤炒豆芽了。” ”
食材明细
腐乳豆芽的做法步骤
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1豆芽洗净
2
葱切末，准备好腐乳汁（最好用一块腐乳压成泥再加些腐乳汁拌匀，我家的腐乳没了就用腐乳汤代替了）
3
热油锅，腐乳葱末爆香
4
放入豆芽翻炒
5
放入适量花椒粉炒匀
6
倒入腐乳汁翻炒
7
加少许清水，盖盖焖一会
8
大火再翻炒几下，收汤
9
最后调入鸡精即可出锅
腐乳本身就很咸，不用再加盐了 -使用的厨具：炒锅
