翅根烧土豆

• 
  1

  准备材料：速冻翅根（整袋装的），土豆2个，料酒，老抽，蒜瓣整个，桂皮八角适量，葱姜适量。

2

土豆削皮切成滚刀块，放入水中浸泡备用。

3

葱切断，姜可切片，也可切碎末，大蒜剥皮掰开备用。（把大蒜掰开放入袋中摔打可轻松剥皮）

4

翅根放入沸水中焯一下水，等烧开捞起翅根，再用凉水过一遍掠去浮沫捞出备用。

5

热锅凉油，放入沥干的翅根炒至变色，接着放入葱、姜、桂皮、八角继续翻炒。

6

加适量料酒去腥。

7

放入剥好的蒜，加入老抽上色。

8

放适量盐翻炒。

9

倒入开水，要没过翅根，烧开后转小火盖盖炖15分钟左右，（中间要拿铲子翻一下防止底下糊锅）。

10

然后放入土豆煮开后用小火炖至土豆绵软。

11

开大火使汁浓稠，加鸡精收火。

12

香喷喷的。。。