翅根烧土豆

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食材明细

主料
辅料

翅根烧土豆的做法步骤

  • 翅根烧土豆的做法步骤:1
    1
    准备材料:速冻翅根(整袋装的),土豆2个,料酒,老抽,蒜瓣整个,桂皮八角适量,葱姜适量。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:2
    2
    土豆削皮切成滚刀块,放入水中浸泡备用。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:3
    3
    葱切断,姜可切片,也可切碎末,大蒜剥皮掰开备用。(把大蒜掰开放入袋中摔打可轻松剥皮)
  • 翅根烧土豆的做法步骤:4
    4
    翅根放入沸水中焯一下水,等烧开捞起翅根,再用凉水过一遍掠去浮沫捞出备用。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,放入沥干的翅根炒至变色,接着放入葱、姜、桂皮、八角继续翻炒。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:6
    6
    加适量料酒去腥。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:7
    7
    放入剥好的蒜,加入老抽上色。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:8
    8
    放适量盐翻炒。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:9
    9
    倒入开水,要没过翅根,烧开后转小火盖盖炖15分钟左右,(中间要拿铲子翻一下防止底下糊锅)。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:10
    10
    然后放入土豆煮开后用小火炖至土豆绵软。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:11
    11
    开大火使汁浓稠,加鸡精收火。
  • 翅根烧土豆的做法步骤:12
    12
    香喷喷的。。。
  • 整瓣蒜剥开,放入塑料袋中用力摔打,皮轻轻松松就剥开了,就不怕剥的满手都是蒜味了。 -使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜  

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