排骨炖粉条

• 
  1

  材料，排骨。

2

粉条，八角等。

3

排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水。

4

粉条泡温水里，八角等水里冲净下。

5

锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。

6

等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。

7

将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。

8

加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下。

9

一次性加足水，约没过排骨5厘米左右。

10

盖上锅盖，大火烧。

11

当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁。

12

撒上葱花跟鸡精即可。