自制百搭甜品——蜜红豆

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““超级简单的步骤，超级简单的材料，制作出来的却是百搭的美味甜品。或用来烘焙，或配酸奶糕点吃，或直接做小零食吃，都是非常不错的选择！就像我家好吃的小胖妞，拿着她的小碗吃了好些蜜红豆，还不停地问我要吃，赶紧收起来，晚上了，可不敢给她吃那么多了……红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。” ”

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  红豆清洗干净后用冷水浸泡数小时，或隔夜泡上。

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泡好的红豆沥干泡豆水，倒入锅中，加入两大碗水，煮沸后转中小火，煮约半小时。

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待锅中的豆子明显膨胀、锅中水明显变少后加入白糖，搅拌均匀。

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转中火煮至锅中水份收干。

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把煮好的豆子从锅中倒出，晾至温热时加入适量蜂蜜搅拌均匀。

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彻底晾凉后装入可以密封的容器中，放入冰箱冷藏，并请尽快食用。