咸咸香香小酥肉

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  把五花肉切成厚度差不多和我小指头那么厚的小块块，加盐、花椒面拌匀，放置半小时入味，然后打一个鸡蛋，搅匀。

2

小盆里用少量面粉、玉米面一起，搅均匀，加水，变成面糊就可以了。

3

然后把肉放在里面，给它裹一层面糊。再一块一块地放到油锅里炸。

4

炸的过程中要注意油温，防止温度过高导致表面熟了里面还是生的。

5

中火炸至表面金黄，捞出来。

6

全部炸完以后，再把它们全部倒进锅里，小火复炸一次，颜色更漂亮，表面更酥脆，肉肉也更熟。