日式咖喱鸡丁饭

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  洋葱、胡萝卜、蘑菇切丁备用

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土豆切丁泡在水里去淀粉

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鸡腿两只

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鸡腿两只去骨

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连皮切成丁备用（这时可以淘好米煮上）

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咖喱块超市里都有得卖的，选自己喜欢的口味就行，我这里用的是原味的

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咖喱块超市里都有得卖的，选自己喜欢的口味就行，我这里用的是原味的

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起油锅，下洋葱、胡萝卜和蘑菇翻炒

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等洋葱出香味下土豆丁翻炒，炒至土豆丁呈透明状，盛出备用

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重起油锅，下鸡肉，炒至皮出油，鸡腿肉微黄

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下蔬菜丁，并加入清水与料齐平即可

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大火烧开转小火，等水收到一半时加入咖喱块

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用锅铲轻轻弄碎它，化到汁里

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期间不停翻炒，以免糊锅，一直到咖喱块完全溶化，汤汁浓稠为止（这时米饭也差不多好了）

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米饭盛出，把煮好的咖喱铺在米饭上即可