红酒鸡翅

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  1

  鸡翅洗净用刀扎几个穿透型的口

2

然后再用温水浸泡冲洗几次。这样做是为了清除鸡翅内的血瘀和杂质，因为煎鸡翅没法焯水，就用多次浸泡代替焯水。

3

姜擦蓉，然后挤出姜汁,并在姜汁中加入盐、胡椒粉、红酒

4

搅拌均匀

5

倒入鸡翅中，腌制30分钟。

6

把腌好的鸡翅捞出放入锅中，不用加油，盖盖干煎1分钟,然后翻面再煎一分钟

7

两面都煎的变色后加入腌鸡翅的红酒汁，盖盖焖煎，

8

分钟后翻面，再煎至收汁即可。