““玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies很久以前，有一个糕点师在做饼干时心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来此道饼干口感酥脆，入口即化，非常好吃” ”
食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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1黄油软化，加入糖和盐
2
打发到颜色变浅呈膨松状
3
煮1个鸡蛋，将蛋黄过筛成碎末
4
倒入黄油中
5
筛入低粉和玉米淀粉
6
用刮刀拌匀
7
揉成面团后盖保鲜膜入冰箱冷藏1个小时
8
取出面团分成大概8克左右的小面团，揉成小球
9
小球用大拇指按扁
10
摆入烤盘，中层160度烤15分钟
①蛋黄过筛的时候，可以用一个勺子在上面按压着过筛，会比较方便②面团入冰箱冷藏1小时左右，这样做出来的饼干裂纹会更漂亮 -使用的厨具：电烤箱
