电饭煲发面版--香煎肉饼

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  1

  酵母用温水化开，倒进放了适量白糖和盐的面粉中，搅成絮状。

2

揉成“三光”的面团，即盆光、面光、手光。

3

面团发酵至原来的1.5至2倍大。

4

等候期间做肉馅。最好用三肥七瘦的猪肉做馅最好吃。

5

肉馅里调入姜末、盐、料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣酱、香葱、鸡精拌匀，分次往里加入清水，朝一个方向搅拌上劲。

6

给发酵好的面团排气，揉成光滑的团，搓成长条，切成均匀的小剂子。

7

擀成中间厚两边薄的圆片。

8

放上肉馅。

9

捏成包子状，不需要太规整。

10

褶朝下压成稍薄的饼。

11

电饭煲锅底刷点油，放入肉饼。

12

按下煮饭键进行煎制。

13

跳成保温后翻面，再按下煮饭键，煎成两面金黄即可。