酱烧茄子拌面

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  1

  洋葱、蒜、姜切好准备

2

茄子切条，用盐腌制十来分钟

3

豆瓣酱、糖、生抽、醋、辣椒粉加少许水搅匀，加少许淀粉

4

荞麦面煮熟过水盛盘

5

热锅下洋葱、蒜、姜炒香，茄子滤水下锅炒软

6

倒入调好的酱汁，稍稍收汁

7

浇在面上

8

搅拌即食