金盏五彩鸭丁

““金盏---是用卷烤鸭的面饼，放油里炸成的。五彩鸭丁，是个偶然想到的做法。没有想到，做好以后的效果却是大受欢迎！昨天买了半只烤鸭，而老公有应酬不在家吃，就多了点鸭肉与面饼。今天加了山药，胡萝卜，青椒，全部切成丁，加上鸭丁一炒，把面饼炸好了做器皿，一看效果还真不错！儿子还以为是去饭店买的呢！” ”

主料

辅料

鸭肉切丁

胡萝卜，山药，去皮，洗净切丁，青椒洗净切丁

锅里油热，放下姜末，山药，胡萝卜煸炒

加3调羹水，煮至汁干，

放入青椒

放入鸭丁，加料酒煸炒

待青椒发蔫，加盐，鸡精煸匀盛出

把面饼剪去边，修成小点的面饼

锅里放300克油，8分热，把面饼放入漏勺，上面用漏勺轻压

小火炸透

成小碗形状

盛入五彩鸭丁即可

1.炸面饼的时候要用小火。2.也可以自己用面粉做饼再炸. -使用的厨具：炒锅

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