可可卷心酥

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  1

  准备用料

2

将热水倒入可可粉中，搅拌均匀，晾凉备用

3

糖粉，盐，奶粉混合，筛入软化的黄油中

4

用橡皮刮刀拌匀

5

再用电动打蛋器打发

6

分次加入蛋液

7

搅打均匀

8

筛入低筋粉

9

拌匀

10

取一半面糊，加入可可糊

11

拌匀

12

将两种面团分别包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时

13

取出，擀成大小一致约0.5厘米厚的片

14

在白面片上刷水

15

放上可可面片，卷起

16

用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏至硬

17

取出，去掉保鲜膜，在表面刷水

18

滚一层细砂糖

19

切成约0.6厘米厚的圆片

20

摆入烤盘

21

放入烤箱，中层，上下火，烤约15分钟左右

22

白面片呈浅金黄色，出炉