““茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜。我们这里也是叫做矮瓜。茄子是一种典型的蔬菜，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种。形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮。” ”
食材明细
简简单单又一餐@@茄子烧鸡的做法步骤
-
1把鸡肉斩块用少许酱清，耗油和玉米粉腌制备用。
2
热锅下适量油，把鸡块炸至金黄
3
捞取备用。
4
茄子也一样下锅烧软，
5
捞起备用。记得要沥干油不然茄子里面有很多油。
6
锅留适量油爆香蒜葱，姜和指天椒。
7
放入鸡肉块和茄子大火翻炒均匀。
8
加入葱段把调好的调味料加入适量的水倒入锅推匀 ，
9
改中火烧入味。
10
用少许水淀粉勾芡，即可上碟咯.
11
成品图...好赞啊
