幸福生活金灿灿——【金瓜盅】

““南瓜的营养价值南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能。类胡萝卜素维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。” ”

主料

香芋洗净去皮切成小丁

锅中热适量油至6成热时倒入切丁的香芋粒

微炸至香芋粒表面脆捞起控干油份备用

将浸泡好的红豆薏米糯米一起倒入电压锅中，加入适量清水上盖调至煮粥档

南瓜洗净后切去上方一小部分（大概四分之一），将南瓜籽去除

沿着边缘用小刀雕出锯齿形状，沿着边缘用小刀雕出锯齿形状

取切出的南瓜肉成小丁

将电压锅内压制好的糯米红豆粥倒入另一大锅中，加入炸过的芋粒，调入适量精盐和水淀粉大火滚煮

最后加入蒸熟的南瓜粒

取出南瓜碗，勺入煮好的粥料即可食用

1：红豆薏米煮前先用水浸泡，如确实没有时间也可以直接洗净用电压锅煮，如果用普通锅煮很难熟2：蒸好南瓜取出时应小心，会比较软也烫手3：南瓜盅造型随自己喜欢，里面的粥料也可随个人口味调整4：香芋粒事先炸过，使得表面比较脆硬，煮的时候才不容易煮烂，而且口感更香 -使用的厨具：高压锅、蒸锅、煮锅、炒锅

所属分类：主食家常菜