蒜蓉粉丝蒸扇贝

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  准备好新活的扇贝

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用小刀沿扇贝壳的边轻轻划开，让贝肉和贝壳分离

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牙刷将贝壳刷洗干净，每只留一片备用

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将扇贝里边黑黑的包，两条黄色的眉毛一样的裙边拿掉，留下日月贝肉和白裙边洗净沥干，放入碗中加姜片，调入适量的盐、胡椒粉和白酒腌制10分钟。

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粉丝提前半小时浸泡在冷水中备用。

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蒜、葱、红椒切末

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现在炒蒜蓉了，锅里放少量油，放入蒜末小火炒透炒香呈微黄色

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将扇贝壳放蒸锅中摆好，放上泡好的粉丝

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将贝肉放在粉丝上

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上面铺上炒香的蒜蓉

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大火上汽蒸5分钟关火

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淋上少量蒸鱼豉油

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撒上葱末和红椒末

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油烧热，浇在上面即成

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鲜美地吃上一个吧！