冬瓜烧虫草花

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““【冬瓜烧虫草花】懒人汤菜一锅出每天晚上睡觉前，小妞儿总是叫住妈妈，跟妈妈说说第二天中午要吃什么饭。这似乎已经成了规矩了。笑着跟米爸爸说这个情况，米爸笑说：“那你要听她的嘛！”那意思是说你完全可以不听她的嘛！其实，孩子要吃什么，咱就做什么也挺好呢，只要是小妞儿点的，妈妈如数做了，小妞儿吃的就特别香，这样不是挺了的吗！天气比较热，中午的汤是不能少的，常常做点比较懒人的汤菜，方便快速，比较省事儿。某日烧冬瓜的时候加水多了，成了半汤菜，女儿特别喜欢。某日又点了这个菜。米妈照着样子做了，结果小妞儿却说不是那个味儿，不是上次吃的那个味儿，米妈倒是忘记了上次是什么味道了，只记得就是冬瓜和虫草花，也许是加了糖，也许是酱油换了品牌，也许是冬瓜不是一个品种呢，小嘴如此的精确，居然吃到不一样！好吧，下次再做吧！虫草花产上花儿，是一种真菌，跟名贵中药冬虫夏草没有关系，是蛹虫草的种子实体，我们所吃到的都是人工培植的。虫草花富含蛋白质、氨基酸、各种维生素和微量元素，倒是冬虫夏草的理想替代品。虫草花儿可以拌着吃烧着吃煮汤吃，随意而为之，常吃好处多多呢。用冬瓜和虫草花儿一起烧，本来寡淡的冬瓜味道也丰富起来了，加上烧的时候加了比较多的水，成了半汤菜，挺好呢。” ”

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  材料图，虫草花提前洗净后用净水泡上。

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冬瓜和姜改刀成片。

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准备烧菜所需要的调料。

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炒锅倒油，炒香姜片。

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将虫草花捞出，挤去水份，放锅里煸炒。泡虫草花的水不要倒掉。

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下冬瓜片入锅。

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将泡虫草花的水倒入锅中。

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第四步准备的调料倒入锅中。

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大火烧开，转小火煮至冬瓜熟透，出锅前淋上芝麻香油，放上葱碎即可。