白蒿麦饭

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/03/15/20130315143358616712081.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
““春天了野菜飘香，麦饭是西安人必不可少的一道美味，白蒿就更是一些吃货的大爱！” ”

食材明细

主料
辅料
配料

白蒿麦饭的做法步骤

  • 白蒿麦饭的做法步骤：1
    1
    白蒿洗净控水
  • 白蒿麦饭的做法步骤：2
    2
    放在案板上切两三刀
  • 白蒿麦饭的做法步骤：3
    3
    切好放在盆里先放一点食用碱拌匀
  • 白蒿麦饭的做法步骤：4
    4
    先放少许面粉再放盐拌匀，边拌边加面粉
  • 白蒿麦饭的做法步骤：5
    5
    蒸笼上先铺笼布再放一层没有拌面的菜
  • 白蒿麦饭的做法步骤：6
    6
    再把拌好面的才全部倒上
  • 白蒿麦饭的做法步骤：7
    7
    炒锅烧热，先把小葱炸香再把蒸好的麦饭放进去翻炒调味
  • 白蒿麦饭的做法步骤：8
    8
    蒜泥加一点蚝油，味精，油泼辣子，香油，盐，生抽调成料碗
  • 白蒿麦饭的做法步骤：9
    9
    吃的时候加入蒜泥料，喜欢吃醋可以在放点醋
    • 1：菜洗好把水要控净但不能晾干，太湿的话面粉裹的太厚，太干又沾不上面粉了2：拌的时候面粉不要一次全部倒入要慢慢一点一点的加入才可拌匀又不至于面粉过多3：蒸的时候一定要先放一层没有拌过面的菜要不然会粘笼布的 -使用的厨具：蒸锅、炒锅
    所属分类： 主食   家常菜  

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