““做香菇包子剩下的一点馅，把孟老师的咖喱堡去掉咖喱粉和咖喱馅，变成有着中式内心的面包。是不是很有趣儿？不过，我的烤模直径比孟老师的大点，或许也太着急烤了，最后没有变成有棱有角的扁圆柱，倒像是馅饼了” ”
食材明细
香菇堡的做法步骤
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1准备面团料
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将所有用料除黄油外倒入盆中
3
手工搅拌成絮状
4
转由搅拌机搅拌
5
成为较为光滑的面团后，加入黄油
6
继续搅拌至出膜
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放入大碗，盖上保鲜膜，进行基础发酵80分钟
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面团涨至2倍大
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分割成4等分，滚圆松弛5分钟
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准备馅料和表面装饰料
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将面剂按扁
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放入馅料
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包起收口
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沾裹上淀粉
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放入模具中，按扁
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表面粘上黑芝麻，放入烤盘，进行最后发酵，涨至9分满
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在表面盖上烤盘货其他重物，放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右，
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出炉，
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稍凉，脱模
用重物盖在表面，主要是为了让其在烘烤后形成平整的表面。原本想用烤盘压住的，但是烤盘放不进去，于是用了些个平板盖在上面，然后用微波碗压住 -使用的厨具：搅拌机、电烤箱
