德式普雷结面包

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  1

  将主村料放入面包机合面30分钟，放里面发酵30分钟，取出分团

2

g一个团进行整形，放松15分钟

3

先搓成橄榄型

4

进行揉尖 50厘米左右

5

双手从中间开始向两端慢慢揉长

6

一左一右整形

7

整形完毕之后进行第二次发酵40分钟

8

用盐加水进行加热至90度，发酵好的面包泡在碱液中，浸泡后取出放置冷藏5分钟，让面团冷却并让碱液均匀附在面团表面，面团中间较粗部份划一刀，撒些粗盐

9

烤箱上下温200度，烤制25分钟