泡椒鲫鱼

• 
  1

  鲫鱼处理干净，鱼背用刀划几刀，将鱼身水擦净备用

2

材料准备

3

锅里倒入食用油，放入鲫鱼小火煎一下

4

煎成两面焦黄捞起备用。

5

炸鱼用的油直接留在锅里面，开大火 爆香 泡姜 泡海椒 花椒 姜末 蒜末

6

爆香了倒白糖下去，继续翻炒

7

翻炒一分钟左右倒入料酒 酱油（料酒少点。。。酱油是上色用的！少倒点）

8

倒入耗油，翻炒加入盐和鸡精，然后继续翻炒一分钟加水

9

大火完全烧开厚把鱼慢慢放下去

10

等到都煮透后，自己也感觉很入味的时候就可以将鱼起锅

11

锅里的汁大火收汁，收到粘稠关火

12

淋到鲫鱼身上，然后撒上葱花！

13

完成