生日蛋糕

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  1

  常温鸡蛋5-6枚，蛋黄，蛋清分开

2

蛋黄搅打均匀后，放入白砂糖，搅匀，加入玉米油少许，搅匀，放些牛奶或清水，搅匀，不要有颗粒

3

筛入低筋面粉和吉士粉少许，搅拌均匀后成粘稠状

4

蛋清滴入几滴白醋，搅打出大泡，加入白糖一勺，继续搅打

5

分三次加入白糖后，最后搅打成十分发

6

三分之一蛋白放入蛋黄中搅拌均匀

7

再把搅匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清中，搅拌均匀

8

烤箱预热，蛋糕糊装入8寸活底模具，准备烤蛋糕胚

9

放入烤箱的偏下层，上下火160度烤25分钟，200度再烤25分钟，注意蛋糕上层火候够了就用锡纸挡住上火，以免上层火候太大（我烤的这个蛋糕胚有点火小）

10

烤好后倒置放凉，脱模

11

鲜奶油打发，我用的是植物甜奶油，直接打就行，要用无糖奶油要加糖后打发

12

蛋糕胚从中间剖开，抹上奶油，果粒，再抹一层奶油

13

上层蛋糕盖好，外层抹匀奶油

14

装饰水果，挤花，完成

15

也可以装饰成别的造型，这个做的很粗糙，是自己吃的