““好久没吃红薯了,昨天去市场,看到有菜农拉了一大车红薯,在市场到处吆喝着大处理,可价格并不便宜,3元一公斤,不过红薯倒是挺好的,个个很大也新鲜。就算支持菜农吧,买了两公斤。回家老公闺女看到都说买红薯怎么吃啊,我知道他俩都不喜欢吃红薯,说我又买红薯了。看着他俩的态度,要是蒸红薯只有我一人吃了,想想家里葡萄干特多,就做葡萄干红薯发糕吧,没想到老公和闺女都喜欢吃,还说下次还要这样。红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,味甘性平,无毒,有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之功效。” ”
食材明细
葡萄干红薯发糕的做法步骤
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1把红薯上锅蒸熟,凉之后剥皮,切块放入保鲜袋,用擀面杖擀成薯泥
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葡萄干枸杞通水泡泡洗净捞起沥干水分3
酵母用温牛奶化开4
面粉、白糖粉、红薯泥全部放入盆中,加入化开酵母牛奶5
再将其揉搓成比较软的光滑面团6
放温暖处发酵至原来的2倍大7
加葡萄干枸杞将面团轻轻揉匀8
把面团整成想要的形状9
再放上葡萄干枸杞子做装饰10
加盖静止10分钟左右11
开大火蒸30分钟左右即可
没有牛奶的可以用水揉面面团揉的要比做馍馍软一些 -使用的厨具:蒸锅