““酱香浓郁,甜咸适中。” ”
食材明细
香菇肉丁酱的做法步骤
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1猪肉、香菇和葱分别切丁;
2
锅中加适量油,中火加热,然后加入猪肉丁和葱丁翻炒;3
待锅中爆出香味,加入适量生抽和老抽继续翻炒;4
先加豆瓣酱翻炒,再加入甜面酱,最后加入适量水搅拌均匀;5
用铲子在锅中不断从下往上推,直到锅中水气逐渐蒸发,不再有大气泡冒出,加入鸡精翻搅一下即可关火出锅。
1.炸酱无须放盐,因为酱本身就很咸;2.熬酱时间越长酱越香,熬的过程中要不停搅拌,避免糊锅;3.吃不了的酱盖上保鲜膜,放冰箱保存,不要长时间存放; -使用的厨具:炒锅