油豆腐炒猪肝

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  材料：猪肝、韭菜

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油豆腐

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将韭菜洗净、捞出。

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放在案板上切成段，待用。

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将油豆腐放在案板上切开，待用。

6

将猪肝放在案板上切片。

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用清水浸泡（尽量去除猪肝中的血水）捞出。

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随后，加点料酒、盐、淀粉。

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抓匀腌制一下。

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将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出。

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烧锅倒油烧热，下入切开的油豆腐和焯好的猪肝翻炒一下。

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接着，加点生抽。

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加点盐

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加点鸡精

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然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒，即成。

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出锅，装盘。