家宴必备豪华版红烧肉——海参红烧肉

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  海参切小段备用。

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五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质

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锅内到少许油烧热。

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放入焯好的五花肉煸炒。

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煸炒到五花肉涂油，颜色变焦黄即可。

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放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖放入葱姜。放入老抽煸炒片刻，煸炒出香料的香味。倒入没过肉的开水，倒入少许生抽。炖制肉6.7成熟烂，放盐调味。

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放入海参，炖制汤汁收浓即可。