好吃滴and简单滴——柏林油炸球

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  制作种面团：将20℃左右的水与酵母混合，筛入高粉，混合成一个有些粘手的面团。盖保鲜膜，静置1小时左右,我把面盆放在加了热水的高压锅中，45分钟就好了。

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发酵好的面团，变成二倍大

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把主面团中除黄油以外的其它原料放入种面团中揉成团，再加入软化黄油，揉成一个光滑有弹性的面团，继续发酵。黄油可以用葵花子油或玉米油等没有味道的食用油代替。但味道上会少了黄油特有的馨香。

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把发好的面团分成20份，揉成小球，最后发酵1小时，要隔一会儿在表面喷次水，防干

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锅中倒油，小火，油温到160℃后，放入小面团，两面各炸一分种左右，炸至两面金黄，捞出控油或用吸油纸吸油后，放在砂糖里滚一圆。事实上，我是最后熬了个糖浆，像做拔丝一样给面包球裹了层糖衣，吃起来外皮有层脆糖壳，也很好吃。