香浓土豆汤

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/05/02/20130502155216931854886.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“新鲜土豆——是啊,新土豆上市了呢!——搭配洋葱,加入高汤,和培根一起煮,煮到土豆熟烂,打成糊,只用胡椒调味儿,香浓醇厚,味道鲜美,营养丰富。哪个小孩不爱吃洋葱?给他这道汤吧,保证喜欢得不得了——关键是看不见洋葱啊。           这是一道美式家常菜,做法不必太精致,味道却好得不得了。绝对值得一试——”

食材明细

主料
辅料
配料

香浓土豆汤的做法步骤

  • 香浓土豆汤的做法步骤:1
    1
    土豆去皮切滚刀块儿;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:2
    2
    洋葱切丁;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:3
    3
    小香葱切碎;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:4
    4
    起汤锅,加入黄油,小火融化;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:5
    5
    加入培根,微火慢慢煎制;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:6
    6
    煎至培根吐油,两面金黄,取出培根;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:7
    7
    加入洋葱丁,继续小火煸炒至洋葱变软;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:8
    8
    加入清水和肉骨高汤,搅拌均匀;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:9
    9
    转大火煮开后,加入土豆和煎过的培根以及一片月桂叶,继续煮开后转中火,加盖慢煮;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:10
    10
    煮至土豆软烂;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:11
    11
    关火,取出培根和月桂叶,不要;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:12
    12
    取几块儿比较完整的土豆,放在汤碗底部;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:13
    13
    其余汤汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊(没有手持料理棒,可以用料理机打碎);
  • 香浓土豆汤的做法步骤:14
    14
    上火,边搅拌边煮至汤汁粘稠;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:15
    15
    加入适量黑胡椒粉调味,尝尝味道,如果不够咸还可以加点儿盐;
  • 香浓土豆汤的做法步骤:16
    16
    将浓汤浇在土豆块儿上,浇上一勺牛奶或奶油,撒上香葱碎即可。
  • 1、如果还买不到今年的新土豆,也可以用去年的陈土豆,不过味道会大点儿折扣。2、也可以不留土豆块儿,直接全部打成浓汤。不过有土豆块儿,又有土豆汤,两种口感,吃起来更好吃啊,尤其是用新土豆。 -使用的厨具:煮锅
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