““马铃薯欧姆蛋本应是像蛋饼一样是圆形的，可是我觉得整个的吃起来还要撕，一家人扯来扯去的实在不方便，就将其在炒锅中炒碎了，取其名为马铃薯欧姆蛋碎，味道不变，反而方便了许多。” ”
食材明细
马铃薯欧姆蛋碎的做法步骤
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1将马铃薯去皮，切丝，放入水中泡着待用。
2
洋葱切丝
3
火腿切丝。
4
打好三个鸡蛋。
5
锅里放入多一点的底油，烧热。
6
放入洋葱和火腿，翻炒。
7
放入马铃薯丝。
8
放入盐。
9
放入黑胡椒粉。
10
炒至食材断生。
11
倒入打散的鸡蛋液。
12
炒散出锅即可，如果你想吃整个的煎蛋，可以整个出锅，省去此步。
1 鸡蛋不能少了，否则不能摊成蛋饼，不易成形。2 油要多，火要大，才能不粘锅而且易让土豆迅速成熟。3 如果你想吃整个的煎蛋，可以整个出锅，省去最后一步。 -使用的厨具：炒锅
