““涼面------四川的特色小吃菜品。” ”
食材明细
凉面的做法步骤
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1新鲜碱面。
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水烧开,下入碱面大火快速煮开。(火小煮出的面口感不好)3
然后捞起盛碗里。(动作要快,不然碱面煮软了影响口感)4
快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了)5
再用风扇把它吹涼。6
调料总分:先加入盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。7
再加入大蒜水。8
然后放入花椒油、芝麻油、红油。9
再放入几粒花生粒、葱花、香菜。(后二样是要切碎的啊)10
麻辣鲜香的涼面就做好了。
使用的厨具:煮锅