沙琪玛

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  准备好各种材料，我这次用的冰糖

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2个鸡蛋及低筋面粉和成光滑的面团。

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面团盖上保鲜膜放入冰箱里饧30分钟。

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案板撒上淀粉，将饧好的面团擀成大面片，用擀面杖卷起来。

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用刀把面片划开，先切成块。

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全部切成面条。

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同时撒上一些淀粉防止粘连

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炒锅中倒入植物油。待油温5成热时，小火，将分批倒入锅中炸至，炸至面条稍稍变色并可以轻易折断的程度，迅速捞出备用。

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锅坐火上，倒入清水和冰糖。 开中火熬制糖浆。 待冰糖融化加入蜂蜜和黄油，待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。 将糖浆倒入炸好的面条中，撒上芝麻和葡萄干搅拌均匀。面条倒入烤盘中，我用的Procook 深烤盘所以不用抹色拉油 ， 用手将面条使劲压实。

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两个小时后，从烤盘中拿出来，用刀切开。

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可以吃了，多出的用保鲜袋放好。