““这是我跟着电视学做花卷,稍作了一些创意,用了枸杞子创作出独一无二的花卷,香甜开胃(自喜了一番!)。枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用,并应用于临床。但外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。” ”
食材明细
枸杞子花卷的做法步骤
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1酵母粉加入温水,静置5分钟。
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将面粉和一勺白糖搅拌均匀,中间弄个洞,慢慢加入酵母水,和成不粘手的面团。3
盖上盒盖醒发至2倍大。4
将枸杞子洗净沥水。5
案板上铺层薄面,把醒发好的面团稍微揉一下,先用棍斜压一压,擀成长方形的面片。再用刷子轻轻刷一层食用油。6
在刷好油的面片上均匀撒上枸杞子。7
把面片从上到下卷起来,成长条形。8
用刀,斜着在长条上轻轻切出花刀(切到馅,勿切得太深),再用刀背(不压刀口上),垂直于花刀的方向,压出花纹。9
用手整理一下形状,用刀切成块,放在抹了一层油的屉上,盖湿布,再次醒发20分钟。10
热水上锅,蒸10分钟。蒸好后关火,再虚蒸3分钟。
1、用刀切成块,盖上湿布,再次醒发20分钟,达到:一摁面团就弹起的状态即可。 -使用的厨具:蒸锅