单人份虾仁杂蔬披萨

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  先准备披萨饼底的材料

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酵母温水融化，慢慢加入面粉，和橄榄油糖，盐，蛋液等一起搅拌到无干粉状态

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将面粉揉成光滑的面团

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保鲜膜覆盖面团，温暖处发酵到2倍大

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取出面团，排气后，分成约75克重的小份（我做的是厚底的，直径约13厘米）

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将小份面团擀圆

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烤碗盖子刷油

8

擀好的面片在烤碗盖子里按压服帖，底部用叉子钉满小孔，盖保鲜膜温暖处发酵20分钟

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我做的量比较多，当时不吃的用保鲜膜一片片包起来冷藏或者冷冻，需要时取出即吃即做

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准备好馅料的材料

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锅中做水，加少许盐和油，烧开后，西兰花绰水

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同样的方法，豌豆也绰水

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虾仁去泥肠，对半剖，不切断

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剖开的虾仁用姜，料酒，盐，黑胡椒腌制10分钟

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.蘑菇切片，洋葱和胡萝卜切丁，加盐，入味，十分钟后沥干水分

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饼底刷油，涂上披萨酱

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将蔬菜放在饼底上

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最后盖上切成丝的马苏里拉

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烤箱预热，180度20分钟左右