奶油霜草莓蛋糕

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  准备好所用食材。

2

蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。搅拌均匀后筛入粉类。 切拌均匀无颗粒。

3

在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。

4

打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。

5

切拌均匀成蛋糕糊。

6

将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。入烤箱 160° 30分钟。出炉后 倒扣晾凉。

7

草莓洗净沥干水分，切成小块。

8

软化黄油，用电动打蛋器，打发。

9

水和糖放入小锅中，加热 80度，表面微微出现水泡即可。

10

将糖水倒入打发的黄油中，继续搅打至温度降低至浓稠状。

11

将蛋糕从中间片成2片。

12

取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油霜。均匀的撒上草莓粒。

13

再抹上一层奶油霜后盖上另一片蛋糕片，再加入奶油霜将四周抹平。

14

剩下的奶油霜加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油霜，再在蛋糕上挤上小花。全部完成后用草莓装饰即可。