猪脚馒头

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  1

  ml温水加酵母搅匀，静置5分钟

2

克糖放入300克面粉中搅匀

3

酵母水倒入面粉中，搅成絮状

4

揉光滑的面团（揉100下），盖上纱布发酵1小时

5

发酵1小时后，按几个洞，不会缩就说明发酵好了

6

再次揉面团，排空气（揉20下），揉成长条形

7

切10等份，揉圆形

8

用手掌按压圆形

9

在圆形下端涂上猪油（涂半圆）

10

对折，右半边涂油

11

又对折

12

用刀切扇形的顶端，切一半

13

往下翻，猪脚就做好了

14

依次做其他9个，共10个猪脚

15

铺上粽叶，放入蒸锅内，盖上盖子，醒15分钟

16

大火10分钟，闷3分钟（快速打开锅盖，不要让水蒸气滴在馒头上）

17

摆盘即可（因为有油，馒头都没黏到）