““一天早上和老公出去遛弯,突然刮起了一阵小风,随之飘了一股馥郁甜甜的清香。抬头一看,是一棵槐树。槐树上盛开了一嘟噜,一嘟噜的槐花。柔柔的,嫩嫩的很是漂亮。突然想吃槐花包子了。。。。是不是吃货都是这样滴。早上还说槐花包子好吃呢,没想到下午朋友就送来了一袋子的槐花。好开心,吃货就是有口福。于是马上洗净,焯水,冻入冰箱保存起来。以后随吃随取。就是到了冬天时都可以吃到清香味美的包子啦。。。槐花(洋槐)味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。” ”
食材明细
又是一年槐花香---槐花包子的做法步骤
-
1鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上。挤干水分入冰箱冷冻保存。2 准备好所用食材。3 从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。
2
准备好所用食材。3
从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。4
把韭菜洗净沥干水分。5
肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。6
继续搅打至上劲。7
将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。8
再放入切碎的韭菜末。9
充分搅拌均匀。10
面粉加入酵母和适量的水揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。11
发酵好的面团。排除空气,分成大小均匀的小面团。12
取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。13
放上馅,14
拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。15
全部包好后,饧至15分钟。16
蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。
焯水的槐花用清水泡至2小时以上,中途需换水。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花 -使用的厨具:蒸锅